叶县小吃终极觅食指南
???? 清晨味觉唤醒
- 老城胡辣汤（建设路中段）
营业时间：05:30-10:30
必点组合：优质胡辣汤+现炸油馍头
隐藏吃法：舀一勺辣椒油浸入汤中，配着焦脆的油馍头 - 张家豆腐脑（文庙广场东侧）
特色：咸鲜卤汁配嫩滑豆花
秘诀：加一勺店家自制的韭花酱
???? 正餐硬核选择
- 叶县第一烩面（人民路32号）
招牌：羊肉烩面（可选宽面/细面）
吃面口诀：先喝汤再吃面，配糖蒜更解腻
隐藏菜单：可要求“双份羊肉”或“汤宽面少” - 马家烧鸡（南大街老店）
选购技巧：选鸡爪弯曲的更入味
搭配推荐：烧鸡配本地仰韶酒
???? 夜市江湖
- 西城夜市烤面筋
位置：文化宫广场西北角
特色：面筋刷秘制酱料，撒芝麻花生碎
最佳食用时间：19:00-23:00 - 老味炒凉粉（建设路夜市中段）
精髓：焦脆的锅巴与软糯凉粉交融
吃法：一定要用纸碗站着吃
???? 本地人私藏贴士
- 早餐铺的胡辣汤第一锅最浓稠
- 烩面馆的辣椒油可单独购买
- 买烧鸡可要求真空包装便于携带
- 夜市小吃建议多人分食体验更丰富
???? 美食动线规划
早餐→文庙广场片区
午餐→人民路烩面聚集区
晚餐→南大街传统老店
夜宵→建设路夜市集群